HELAL BELGESİ (SERTİFİKASI) NEDİR?
İslami kurallara uygun olarak hazırlanan ürünlere verilen sertifikadır. HALAL Arapça bir kelime olup, İslam dinince uygun görülen yiyecek ve içeceklere verilen İslami izin demektir. Yani İslam dinine göre yasak olmayan ürünlere verilen uluslararası belgeye verilen addır.
Helal sertifikalama, muteber, ehil ve tarafsız bir kurumun, söz konusu üretimi denetlemesini, helal standartlarla uygunluk içerisinde üretimin yapıldığını teyit etmesini ve buna bağlı olarak, onaylanmış bir belge vermesini kapsayan bir yöntemdir. Gıdalarda helal olma şartı ile birlikte, sağlığa uygunluk ve safiyet de olması gereken şartlardır. Ayrıca helal sertifikalama ülke yönetiminin kontrol birimlerine gıda emniyeti konusunda destek hizmeti de sağlar.
Niçin HELAL Sertifikalandırma yapılır?
Helal sertifikalama, Müslüman tüketici için, kabul edilebilir gıdanın ve tüketilebilir ürünün üretilmesi için gereklidir. Bu husus dünyadaki 1.5 milyar Müslümanı ve de helal ürün yemeği tercih eden diğer milyonlarca insanı kapsamaktadır.
Bilindiği gibi başta A.B.D. ve İsrail olmak üzere dünyanın birçok ülkesine gıda maddelerinin ihracatı aşamasında Yahudi cemaatinin Kosher belgesi zorunluluk olmaktadır. Ancak Müslümanların azınlıkta kaldığı ülkelerde inanışlara uygun ürünlere ulaşmak zor olmaktadır. Bunun temini için yapılan kontrol ve incelemelerin sonucu uygunluk beyanına ilişkin olarak, dünya üzerinde yaygın olarak HELAL Sertifikası düzenlemesi yönetimi uygulanmaktadır. Bugün Almanya, A.B.D., Fransa, Avustralya ve Müslüman yoğunluklu ülkeler başta olmak üzere ithal edilen gıda ürünlerinde HELAL Sertifikası aranmaktadır.
HELAL Sertifikalamanın yararları nelerdir?
Helal Sertifikalama, ürünleri, katkı maddelerini, hazırlama ve işleme yöntemlerini, temizlik ve sağlık şartlarını, katı güvenlik kuralları içinde denetleyen tarafsız bir bilirkişi hizmeti sunar.
HACCP, ISO ve diğer kalite ve güvenlik standartlarına uygun ve yeni teknolojilere, yeni katkı maddelerine adaptasyonu seri bir şekilde takip edebilen, helal bilginin eğitimini almış kilit personel tarafından denetimi gerçekleştirir.
Ürünün ve üreticinin Küresel İslam içinde tanınmasını ve tanıtılmasını sağlar.
Çeşitli ülkelerde açılan fuarlarda katılımına destek verir.
HELAL Sertifikalanmış ürünler için pazar durumu nedir?
Helal sertifikalanmış ürünler için Pazar çok büyüktür. Dünyadaki 1.5 milyar müslümanı,milyonlarca Helal sertifikalanmış ürün tercih eden insanları kapsamaktadır.10 milyon Amerika?da, 25 milyon Avrupa?da, 300 milyon Afrika?da, 850 milyon Asya?da, 250 milyon Ortadoğu?da yaşamaktadır. Kaynaklar, Helal ürün pazarının yıllık talebinin 200 milyar ABD Doları cıvarında olduğunu belirtmektedir.
HELAL ürünlerin üreticisi olarak ürünlerimi nasıl sertifikalandırabilirim?
Prosedürler farklı olmakla birlikte genellikle başvuru formu ve üretim sırasında yapılacak denetimleri içerir. Başvurular değerlendirilir ve inceleme sonucunda uygun görülen ürünlere HALAL SERTİFİKASI verilir. Sertifikasyon ücretlidir ve belli bir dönemi kapsar. Süresi dolduğunda güncelleme yapılması gereklidir.
HELAL Sertifikası alınamayacak olan durumlar nelerdir?
1. Başvuru sahibi firma hem HELAL hem de HELAL olmayan ürün üretiyorsa,
2. Başvuru sahibi firmanın ürün/ürünleri HELAL değil ise,
3. Doğal malzemeler herhangi bir işlemeden geçmeden ürün üretiliyorsa,
4. Firmanın ürünü TIBBİ İLAÇ kapsamında ise,
5. Firmanın ürünü saç boyası vb ise,
6. Firmanın ürünü / ürünlerinin işlenme aşaması yurtdışında yapılarak gelmiş ürünler ise,
7. Ürünlere verilen isimler bir takım kelime oyunları içeriyorsa,
8. Ürün kimyevi gübre ve hayvan yiyeceği ise başvurunuz reddedilir.
HARAM olan ürünler:
• Domuz, domuz eti ve domuz ürünleri,
• İslami usule göre kesilmemiş hayvanlar,
• Kesilmeden önce ölmüş hayvanlar,
• ALLAH (C.C.)’ dan başkası adına kesilmiş hayvanlar,
• Alkol ve tüm sarhoşluk veren maddeler,
• Kan ve kandan yapılmış ürünler,
• Yukarıda belirtilen ürünlerden herhangi biri ile karıştırılmış gıdalar.
ISO 22000 veya HACCP Sertifikalarının, HELAL Sertifikası ile bağlantısı var mıdır?
ISO 22000 veya HACCP, sınai gıda ürünleri için önemli bir gıda güvenliği yönetim sistemidir. Helal kavramı ile kısmen uyumlu olabilir. ISO 22000 veya HACCP uygulaması, üreticinin güvenli ürün üretme hususunda istekli olduğunu gösterir.
Helal sertifikalama kurumu, Helal sertifikalama programını uyguladığı zaman. ISO 22000 veya HACCP şartları ile özellikli helal olma şartlarını bir arada gerçekleştirmiş olmaktadır.
ISO 22000 veya HACCP, yalnız başına bir ürünü, helal yapmaz. Fakat helal bir ürün ISO 22000 veya HACCP olmadan yapılabilir.
ISO 9001:2000 Sertifikasının, HELAL Sertifikası ile bağlantısı var mıdır?
ISO 9001:2000, Helal kavramı ile kısmen uyuşabilen bir diğer önemli kaliteli yönetim sistemidir. ISO 9001:2000 uygulaması, üreticinin, tutarlı kalitede ürün üretmek için istekli olduğunu gösterir.
Helal sertifikalama kurumu, helal sertifikalama programını uyguladığı zaman, ISO 9001:2000 şartı ile özellikli helal olma şartlarını bir arada gerçekleştirmiş olmaktadır.
ISO 9001:2000, yalnız başına bir ürünü helal yapmaz. Fakat helal bir ürün, ISO 9001:2000 siz yapılabilir.
