Blog

Üsküdar Hastikozlular Gecesi

Hasan Ekşi – Hüseyin Ayaz

Hastikozlular gecesi muhteşem oldu.
Tüm Of Aşağı kışlacık köylüleri, milletvekili adayı Torunları Erol Kaya için bir araya geldiler.
Of Aşağı kışlacık köylüleri İstanbul AKP Birinci bölgeden Milletvekili adayı Torunları Erol Kaya’ya destek için 10 Haziran 2011 Tarihinde Üsküdar Belediyesi sosyal tesislerinde yapılan yemekli toplantıda bir araya geldiler.

Sunuculuğunu Trabzon Dernekleri Federasyonu Gençlik kolları Başkan vekili Nilüfer BİRİNCİ’ nin yaptığı gecede, İlk konuşmayı Of Aşağı kışlacık köyü Derneğin onursal Başkanı Hüseyin Ayaz yaptı.

Daha Sonra Üsküdar Belediye Başkanı Mustafa Kara, Başbakan Recep Tayip ERDOĞAN’IN Oğlu Bilal Erdoğan ve KASTOB Genel Başkanı Hasan EKŞİ selamlama konuşmalarından sonra kürsüye davet edilen Erol KAYA hemşerileriyle adeta hasret giderdi. (daha&helliip;)
Haz 12, 2011
Sandviç (Sandwich) nedir?

Sandviç nedir

Sandviç nedir?

İki ekmek dilimi arasına yerleştirilen et, peynir ya da başka gıda maddeleriyle hazırlanan bir yemek çeşitidir. Sandeviç tarihi büyük bir olasılıkla et ve ekmek kadar eskidir. Sandwich adı ise 18. yüzyılda ortaya çıktığı tahmin ediliyor.
1v. sandwich kontu, zamanın modasına uyarak kağıt oyunlarına ilgi duyarmış. Kumar masasına oturduğunda bir türlü kalkmak bilmezmiş, zorunlu durumlar dışında günlerce kalkmak istemiyormuş buna en nihayet bir çare bulmuş aşçısına soğuk et hazırlamasını söylemiş ve garsonu ince dilimlenmiş soğuk etler ile yine dilimlenmiş ekmekleri masaya servis yapmış.
Böylece 1v. sandwich kont’u oyuna ara vermeden iki ekmek dilimi arasına konmuş eti yiyerek masadan kalkmadan karnını doyurmayı başarabilmiş bu yeni yiyecek masadaki diğer oyuncular tarafından da çok beğenilmiş ilk sandviç meraklıları topluluğu böyle oluşmuş.
Yeni yiyeceğe de kontun adı verilmiş.
Bugün herkes tarafından keyifle yenen sandiviçin isim babasının aynı zamanda kâşif olması ilginçtir.
Kont sandwich, denizciliğe ilgisi ve o yıllarda çok önemli olan keşif seferlerine sağladığı destek nedeniyle pasifik okyanusu’nda bir ada grubuna da ismini verdi sandwich adaları bazı pasifik haritalarında hâlâ göze çarpar.
Bütün dünya onu iki dilim ekmek arasına konulmuş bir soğuk et diliminden oluşturduğu kendisinden sonraki yüzyılların yiyeceği sandviçin kâşifi ve isim babası olarak tanıyor.
Haz 11, 2011
Sandeviç nasıl yapılır?

Sandviç Nasıl Yapılır

Sandviç nasıl yapılır?

Sandviç ve malzemesi şeklinde iki temel bölümden oluşur.
Tatlı sandviç ekmeği, Akdeniz ekmeği, Roll Ekmeği, Sandwich ekmeği, ekstra sandeviç ekmeği, Panini veya baston ekmekle yapılabildiği gibi en çok kullanılan somun ekmekle de yapılabilir.

Sandviç ekmeğinin içine krem peynir, tereyağ, mayonez, paprika, hardal, zeytin ezmesi gibi soslar bazen zeytinyağı sürülürse lezzeti çok daha fazla olur.
Sandiviçte birbirine yakışan malzeme kombinasyonları kullanmak gerekir.
Yeşil yapraklı sebzeler, peynirler, salamlar, füme etler, garnitürler, soslar arasında uyum olmalıdır.

İyi bir sandviçte en önemli kural Sandaviç düzenli olmasıdır, yerken dökülüp saçılması patlaması ekmeğinin dağılması en istenmeyen durumdur.
Malzemeler birbirine tutunmalı ve ekmeğin direncini zorlamamalıdır, sandviç streç film ile bir müddet bekletilirse ekmeği daha yumuşak olabilir.

Ancak ve ancak yerken insanın ağzını dudaklarını parçalamayan, dökülüp dağılarak sakil görüntüler oluşturmayan, sinir bozmayan sandviçler huzurla yenebilir.
Haz 11, 2011
Sandviç ekmeği
Sandviç ekmeği

Sandviç Ekmeği

Ekstra Sandviç Ekmeği
Besin Değerleri : 100 gr Sandviç ekmeğinde
Dayanma Süresi : Doğal ortamda, ambalaj içerisinde 4 gündür.

Enerji : 269,8 kcal.
Protein : 9,21 gr
Karbonhidrat : 51,19 gr
Yağ : 2,62 gr

Uzunluk: 21 cm , En 6,5 cm, Yükseklik 5 cm, Ağırlık 70 gr,

Susamlı Ekstra Sandviç Ekmeği
Besin Değerleri : 100 gr Sandviç ekmeğinde
Dayanma Süresi : Doğal ortamda, ambalaj içerisinde 4 gündür.
1. Enerji :272,8 kcal.
2. Protein 10,02 gr
3. Karbonhidrat :51,19 gr
4. Yağ 3,36 gr
Uzunluk: 21 cm , En 6,5 cm, Yükseklik 5 cm, Ağırlık 71 gr,

Roll Ekmeği
Besin Değerleri : 100 gr Sandviç ekmeğinde
Dayanma Süresi : Doğal ortamda, ambalaj içerisinde 4 gündür.
1. Enerji :276 kcal.
2. Protein 9,1 gr
3. Karbonhidrat :56,4 gr
4. Yağ 0,8 gr
En / Çap 6 cm, Yükseklik 5 cm, Ağırlık 45 gr,

En Sık Kullanılanlar yukarıdaki gibidir, bunun dışında her grubun aşağıdaki gibi farklı çeşitleri yapılabilmektedir.
1. Kepekli
2. Susamlı
3. Haşhaşlı
4. Çavdarlı
5. Zeytinli
6. Yulaflı
Kaynak: www.sandvic.tk
Haz 11, 2011
Sandviç Çeşitleri
Sandviç Çeşitleri

Evinizde özlemini çektiğiniz Sabah kahvaltısını, yolda yada iş yerinizde zengin çeşitlerden, damak zevkinize uygun bir sandviç çeşidini mutlaka bulabilirsiniz.

Soğuk Sandeviç Çeşitleri ;
1. Salamlı Sandviç
2. Sucuklu Sandeviç
3. Kaşar Peynirli Sandwich
4. Zeytin ezmeli Sandiviç
5. Dilimli Yeşil Zeytin
6. Dilimli Siyah Zeytin
7. Mısır
8. İtalyan salatalı Sandaviç
9. Amerikan salatalı Santeviç
10. Ton balıklı sandwiç
11. Dana jambonlu santviç
12. Tavuk Jambonlu santwiç
13. Beyaz peynirli
14. Acı soslu
15. Sosis Sote
16. Kadınbudu Köfteli
17. Arnavut Ciğerli
18. Ballı
19. Kaymaklı
20. Fındık Ezmeli
21. Çikolata Kremalı
22. Domatesli
23. Marul
Kaynak: http://www.sandvic.gen.tr/

0212 515 60 60
Haz 11, 2011
Rapatma 4 Livera

Fuat Saka – Rapatma 4 Livera

Argolas yaylasina çıkamiyirum kardan
Ben nasıl vazgeçeyum senun gibi yardan
Mugala hıdırnebi geçelum argolasa
Kavuşsak birbirine yaylalar bizim olsa

ula ula ula ula
alevras livera argolos tonya maçka

Alevras liverada karuştuk ormanlara
Ben acırum acırum sevdalı olanlara
Sevdalisun sevdali gız halun sormaz beni
Yedi kat yere girsan arar bulurum seni

Giydugun peştemalun solsun golları solsun
Alır gaçarım seni herne olursa olsun
Bu seneki lausalara okkaluktur okkaluk
Sarilduk bir birine yıkilayu ortaluk

ula ula ula ula
alevras livera argolos tonya maçka

Humiların içinde girduk birbine
Gız seni seviyirim ver elini elume
Göç ettik gidiyiruk sevdiğum yaylalara
E giz senun yüzünden bak kaldığım hallara

Derenun kenarına sarı yılanın foli
Geldi geçti yanumdan gözleri doli doli
Yaylacıyım yaylacı cayır kurutiyirum
Vuriyrum işlere yari unitiyurim

ula ula ula ula
alevras livera argolos tonya maçka

Sabahatan kalkar gızlar hep bakarlar aynaya
Giyinir kuşanırlar gidecekler yaylaya
Düştük yayla yoluna gidiyuruk neşeli
Yollar kısa geliyi bu sevdaya düşeli

Yayla yolunda gızlar gideyular kolkola
Çıktım karşularına dedum uğurlar ola
Aldım oni koluna söyledum her şey tamam
Bastı mı feryadini bağırdı aman aman

ula ula ula ula
alevras livera argolos tonya maçka

Bir su içtim ormandan bir de içtum dereden
Burakın gideyrum yar bakar pencereden
Şu karşıki ormanda beri bağırır beri
Kar yağdığında kapattı gonuştumuz yeri

İki söz iki kelam dinledunuzmu benden
Yanluş gonuşiyusam özür dilerum senden
ismini yazacağum büyüdüğüm tahtaya
Türküleri eyisi bir daha ki haftaya

ula ula ula ula
alevras livera argolos tonya maçka
Haz 10, 2011
Ay Vuruyi

Fuat Saka – Ay Vuruyi

Oooyyy
Ay dolanıp duruyi hem vuru hem duriyi x2
Ha bu sevdalı başum hep ağlayi duruyi
Hep ağlayıp duruyi hep ağlayıp duruyi x2

İndim derelerine indum derelerine x2
Kurban olayım e kız o tatli dillerine
O tatli dillerine o tatli dillerune x2

Mısıra vurdum orak mısıra vurdum orak x2
Seni (rumun, gavurun) zalumun kızı
Ha bu halları bırak ha bu nazları bırak nazetmeleri bırak x2

Ayun şavkı vuruyi ayun şavkı vuruyi x2
Zannedeyrim e kız bu kalbim duruyi hem vuruyi duruyi x2
Zennedeyirum e kız ha bu kalbim duruyi hem vuruyi hem duruyi
Haz 10, 2011