JELATİN NEDİR ; Kesilebilen hayvanların deri ve kemiklerinden elde edilen saf bir proteindir.
A tipi jelatinin hammaddesi: kemik ve domuz derisi, B tipi jelatinin hammaddesi inek derisi ve kemiktir.
• Ön işlemlerde, asit uygulaması ile A tipi jelatin, baz uygulaması ile B tipi jelatin elde edilir. (daha&helliip;)