HoronTUBE

Etiket: Karalahana

  • Trabzon Yemekleri

    trabzon_yemekleri
    Trabzon Yemekleri

    kuymak, karalahana çorbası, kukuvaga, mısır ekmeği, ayran, fasülye turşusu

    Trabzon Yemekleri

    Turşu ; Her yörenin turşusu vardır mutlaka. Ama şu turşu cinslerini belki de hepiniz bilmezsiniz. Yaşlıla hariç tabi. Fasulye hepimizin bildiğidir. Ama pancar turşusu, patates turşusu? Peki, patatesin yeşil saplarından yapılanına rastladınız mı? Peki, taze kapak asmalarından yapılanını bilir misiniz? Ya tsaluttan, kırcandan yapılanı duydunuz mu? Pırasadan, soğanın yeşil yapraklarından yapılanını? Afedersiniz ama siz de çok şey bilmiyorsunuz herhalde (daha&helliip;)

  • Karalahana Sarması

    Karalahana Sarması

    Karalahana Sarması
    Karalahana Sarması

    Yapması biraz uzun süren fakat yemesi çok keyifli bir yemeğimizdir karalahana sarması. Eskiden beri düğün, mevlit yemeklerinin demirbaş yemeğidir. Farklı içler hazırlanarak yapılabilir. Kuşbaşı etlisi, mısır yarmalısı ve hepimizin bildiği ve benim de tercihim olan zeytinyağlısı…

    Biz bu tarifimizde zeytinyağlı olarak yapacağız. Yöremde yapılış şekline göre diğerleri hakkında da fikirler vereceğim.

    Malzemeler

    2 Demet Karalahana

    1,5 Su bardağı Pirinç

    2 Adet Kuru Soğan

    2 Yemek Kaşığı Salça

    2 Adet Domates (Mevsiminde konur)

    1 Çay bardağı Sıvı Yağ

    1 Demet Maydanoz (daha&helliip;)